​La padella svasata alta da 45 cm di diametro, 9,5 cm di altezza e spessore di 3 mm, prodotta da Baldassare Agnelli, è un utensile professionale realizzato in alluminio alimentare. Questo materiale garantisce un'ottima conduzione del calore, assicurando una cottura uniforme e rapida degli alimenti. 

Caratteristiche principali:

• Materiale: Alluminio alimentare con spessore di 3 mm.​
• Dimensioni: Diametro di 45 cm e altezza di 9,5 cm.​
• Manico: Singolo manico in acciaio inox, disponibile anche con guaina "cool" per una presa più confortevole. ​
• Compatibilità: Adatta per piani cottura a gas, elettrici e radianti. Non compatibile con piani a induzione.
• Rivestimento: Disponibile in versione antiaderente con rivestimento in Teflon™, che facilita la cottura e la pulizia.

Consigli d'uso:

• Non utilizzare la padella su fonti di calore senza cibo o olio al suo interno.​
• Data l'elevata conduzione termica dell'alluminio, è consigliabile utilizzare fiamme o fonti di calore basse.
• Evitare il contatto con cibi fortemente acidi o salati per periodi prolungati.
• Non adatta per la cottura su piani a induzione.

Pulizia e manutenzione:

• Si consiglia di lavare la padella a mano con acqua calda e detergenti non abrasivi.​
• Evitare l'uso di utensili metallici che possano graffiare la superficie, specialmente nelle versioni con rivestimento antiaderente.​
• Asciugare accuratamente dopo il lavaggio per prevenire la formazione di macchie o corrosione.

Questa padella è particolarmente indicata per tecniche di cottura come la cottura al salto e la mantecatura, grazie alla sua forma svasata e ai bordi alti che facilitano la movimentazione degli alimenti senza fuoriuscite.