La padella svasata alta Aluinox 3-ply lucido di Agnelli rappresenta un investimento mirato per ambienti professionali come ristoranti, catering, hotel e cucine d’alta gamma. Le caratteristiche tecniche e funzionali sono infatti ottimizzate per un uso continuativo e performante.

Caratteristiche principali:

• Struttura 3-ply: nucleo in alluminio ad alta conducibilità racchiuso tra due strati di acciaio inox, per garantire una distribuzione del calore rapida e uniforme.

• Materiali: acciaio inox + alluminio, superficie lucida per finitura elegante e facile pulizia.

• Compatibilità piani cottura: adatta a induzione, gas, elettrico e vetroceramica — ideale per le cucine multistazione tipiche del settore HO.RE.CA. 

• Forma svasata e alta: progettata per consentire operazioni di salto, rosolatura, mantecare e ridurre in modo efficiente — un vantaggio nelle preparazioni dinamiche di cucina professionale. 

• Manico in acciaio inox ergonomico: garantisce presa sicura anche a temperature elevate, adatto per utilizzo intensivo.

Punti di forza per il settore HO.RE.CA.:

• Ottima durabilità grazie all’uso di materiali professionali che resistono alle sollecitazioni tipiche di un ambiente culinario intenso.

• Elevata efficienza termica: la rapidità nel raggiungere la temperatura ideale consente una maggiore produttività e minori tempi di attesa.

• Versatilità d’uso: dalla brasserie al fine-dining, dalla cucina a vista al banqueting, la padella risponde a molte esigenze operative.

• Facilità di manutenzione: la finitura lucida in acciaio facilita la pulizia e l’igiene, fattore cruciale in ambienti regolamentati.

Indicazioni d’uso e consigli per massimizzare la resa:

• Evitare il riscaldamento a vuoto prolungato: attivare la fiamma o l’induzione solo quando la padella è già sul piano.

• Utilizzare utensili appropriati (meglio in acciaio o silicone certificato) per preservare la superficie.

• Dopo l’uso, procedere a pulizia tempestiva con sapone neutro e acqua calda; asciugare accuratamente per evitare macchie d’acqua.

• In sistemi d’induzione commerciali, assicurarsi che la superficie della padella sia ben appoggiata sul piano cottura, senza sollevamenti da supporti o spessori, per garantire performance ottimali.

• Per le preparazioni di salto o mantecare in quantità elevate, scegliere il diametro più idoneo tra quelli disponibili (es. Ø 24-32 cm) per garantire la capienza adeguata al volume di lavoro.