Il coltello cucina Sushi Line Coltellerie Paolucci da 16 cm è progettato per assicurare massima precisione, equilibrio e versatilità nelle cucine professionali.

Ideale per ristoranti, sushi bar, hotel e laboratori alimentari, unisce tecnologia occidentale e tradizione orientale per offrire un taglio impeccabile su una vasta gamma di alimenti.

Caratteristiche principali:

• Lama in acciaio inox 4199 Nitrogenio B (DIN 1.4199 X50CrMoV15N) con alto contenuto di carbonio, che garantisce resistenza, durezza elevata e affilatura duratura.

• Trattamento termico avanzato, che conferisce una microstruttura uniforme e un filo vigoroso, essenziale per un taglio preciso e costante.

• Affilatura su un solo lato, secondo la tradizione orientale, che consente tagli netti e lisci, preservando la qualità e la struttura degli alimenti.

• Lunghezza lama: 16 cm – lunghezza totale: 29 cm – spessore: 3 mm, dimensioni ideali per un utilizzo versatile e bilanciato.

• Manico in POM per alimenti, perfettamente bilanciato con la lama, resistente, ergonomico e facile da pulire, per un’impugnatura sicura e confortevole.

• Adatto a molteplici utilizzi: carne cotta e cruda, formaggi, frutta, verdure e sushi.

• Lavabile in lavastoviglie e conforme alle normative igienico-sanitarie del settore HO.RE.CA.

• Design bilanciato e moderno, che favorisce precisione, stabilità e controllo del taglio anche nelle lavorazioni più delicate.

Un coltello versatile, preciso e bilanciato, ideale per i professionisti della ristorazione che desiderano prestazioni elevate e tagli perfetti nel rispetto della tradizione orientale e della qualità italiana.