Il coltello da cuoco Sushi Line Coltellerie Paolucci da 20 cm rappresenta la perfetta combinazione tra tecnologia occidentale e tradizione orientale, pensata per offrire precisione, equilibrio e durata.

Ideale per l’uso professionale in ristoranti, hotel, sushi bar e cucine industriali, è adatto per tagliare e tritare carne, pesce, sushi, verdure, frutta e formaggi con risultati eccellenti.

Caratteristiche principali:

• Lama lunga 20 cm (lunghezza totale 33 cm, spessore 2 mm) in acciaio inox 4199 Nitrogenio B (DIN 1.4199 X50CrMoV15N) con alto contenuto di carbonio, che assicura resistenza, durezza elevata e affilatura duratura.

• Trattamento termico rigoroso, che conferisce alla lama una microstruttura uniforme e una capacità di taglio superiore.

• Affilatura su un solo lato, secondo la tradizione giapponese, per tagli netti, precisi e puliti, ideali per preparazioni di pesce e sushi.

• Versatilità d’uso, adatto per carne cotta e cruda, pesce, sushi, verdure, frutta, ortaggi e formaggi.

• Manico in POM per alimenti, perfettamente bilanciato con la lama, resistente a calore e umidità, e ergonomico per una presa salda e confortevole anche durante un uso intensivo.

• Lavabile in lavastoviglie, facile da pulire e conforme alle normative igienico-sanitarie professionali.

• Design bilanciato e leggero, che consente movimenti fluidi e precisi, riducendo l’affaticamento durante le lunghe sessioni di lavoro.

Un coltello versatile, preciso e durevole, ideale per i professionisti del settore HO.RE.CA. che richiedono tagli impeccabili, controllo perfetto e affidabilità assoluta in ogni preparazione.