Il coltello pane Sushi Line Coltellerie Paolucci da 20 cm è pensato per offrire prestazioni elevate e tagli perfetti, rendendolo uno strumento indispensabile in ristoranti, hotel, panifici, bistrot e strutture del settore HO.RE.CA..

L’unione tra design ergonomico, materiali di alta qualità e affilatura giapponese assicura efficienza, precisione e lunga durata nel tempo.

Caratteristiche principali:

• Lama lunga 20 cm (lunghezza totale 33 cm, spessore 2 mm) in acciaio inox 4199 Nitrogenio B (DIN 1.4199 X50CrMoV15N), con alto contenuto di carbonio, per un’eccellente durezza, elasticità e resistenza all’usura.

• Lama seghettata, ideale per pane, baguette, focacce e brioche, che consente un taglio netto senza sforzo e senza schiacciare la mollica.

• Trattamento termico controllato che garantisce una microstruttura uniforme e un filo robusto e duraturo.

• Affilatura su un solo lato, secondo la tradizione giapponese, per un taglio preciso e scorrevole.

• Manico in POM per alimenti, ergonomico e bilanciato, progettato per offrire massima stabilità e comfort anche durante un uso prolungato.

• Lavabile in lavastoviglie, conforme agli standard igienico-sanitari professionali.

• Design bilanciato e leggero, ideale per un utilizzo continuo nelle cucine professionali.

Un coltello robusto, preciso e duraturo, perfetto per i professionisti del settore HO.RE.CA. che richiedono efficienza, comfort e qualità superiore nel taglio quotidiano di prodotti da forno.