Il coltello spelucchino Sushi Line Coltellerie Paolucci da 10 cm è progettato per garantire precisione e versatilità nelle operazioni di taglio, pelatura e rifinitura di alimenti nelle cucine professionali.

La combinazione di acciaio di alta qualità e design ergonomico lo rende uno strumento indispensabile per chef, ristoranti e laboratori del settore HO.RE.CA..

Caratteristiche principali:

• Lama da 10 cm (lunghezza totale 20,5 cm, spessore 2 mm) in acciaio inox speciale 4199 Nitrogenio B (DIN 1.4199 X50CrMoV15N), con alto contenuto di carbonio per una durezza elevata e lunga tenuta del filo.

• Affilatura su un solo lato, in stile giapponese, che consente tagli precisi e puliti con il minimo sforzo.

• Trattamento termico controllato per una microstruttura uniforme, che garantisce resistenza e durata eccezionale.

• Manico in POM per alimenti, ergonomico, bilanciato e antiscivolo, per un’impugnatura sicura e confortevole anche durante l’uso prolungato.

• Perfettamente bilanciato tra lama e manico per un controllo ottimale nelle operazioni di precisione.

• Lavabile in lavastoviglie, conforme alle normative igienico-sanitarie professionali.

• Ideale per ristoranti, hotel, catering e sushi bar, dove la precisione del taglio e l’igiene sono fondamentali.

Un coltello affilato, maneggevole e resistente, ideale per i professionisti della ristorazione che cercano efficienza, comfort e qualità costante in ogni taglio.