Il coltello filettare strettissimo Imperiale Coltellerie Paolucci da 16 cm è progettato per offrire precisione e controllo totale nelle operazioni di sfilettatura del pesce.

La lama flessibile e sottile consente tagli delicati e regolari, riducendo al minimo lo spreco di materia prima.

Ideale per ristoranti, pescherie, cucine professionali e laboratori alimentari, unisce ergonomia, resistenza e igiene in un design studiato per l’uso intensivo.

Caratteristiche principali:

• Lama flessibile e strettissima in acciaio inox al molibdeno vanadio X50-Cr-Mo-Va 15, per tagli precisi, resistenza alla corrosione e durata nel tempo.

• Affilatura di alta qualità, ideale per sfilettare pesce con movimenti fluidi e controllati.

• Manico a doppia iniezione in polipropilene e gomma, con impugnatura ergonomica che garantisce presa stabile, comfort operativo e massima sicurezza anche in ambienti umidi.

• Trattamento germicida Alphasan, integrato nel manico, che inibisce la proliferazione di germi e funghi, garantendo igiene e sicurezza alimentare costanti.

• Disponibile solo con manico blu, per una facile identificazione nelle aree di lavorazione dedicate al pesce.

• Materiali atossici, sterilizzabili e lavabili in lavastoviglie, conformi alle normative igienico-sanitarie professionali.

• Design bilanciato e leggero, che assicura maneggevolezza ottimale e tagli precisi senza sforzo.

Un coltello flessibile, igienico e altamente preciso, ideale per i professionisti del settore HO.RE.CA. che lavorano con pesce fresco e richiedono efficienza, sicurezza e affidabilità in ogni taglio.