La Staub cocotte ovale 31 cm è progettata per rispondere alle esigenze delle cucine professionali: termoregolazione stabile, capacità ampia e versatilità. La forma ovale è ideale per arrosti di grandi dimensioni, pesci o piatti unici al forno.

Caratteristiche tecniche

• Materiale: ghisa smaltata, in grado di trattenere e distribuire il calore costantemente

• Dimensioni: circa 31 cm nel lato maggiore (lunghezza ovale)

• Coperchio con battente interno: favorisce la condensazione e mantiene l’umidità all’interno

• Manici laterali larghi: agevolano la presa anche con guanti da forno

• Smaltatura resistente: superficie interna ed esterna durevole e facile da pulire

Vantaggi per il settore Ho.Re.Ca.

• Uniformità e profondità di cottura grazie alla massa termica della ghisa

• Adatta per preparazioni lunghe, come brasati, arrosti, pesce al forno

• Capacità maggiore rispetto alla versione tonda, ideale per portate generose

• Versatilità d’uso: si può usare su fornelli (gas, elettrici), forno, grill

• Estetica elegante: può essere portata dal forno al tavolo

• Efficienza energetica: mantiene il calore con minor apporto termico

• Facilità di manutenzione: lo smalto riduce l’adesione e facilita la pulizia

Raccomandazioni d’uso

• Riscaldare gradualmente per evitare shock termici

• Non usare utensili metallici troppo affilati contro lo smalto

• Preferire lavaggio a mano con detergente delicato

• Pre-riscaldare leggermente prima di inserire i cibi