La cocotte tonda Staub 24 cm rappresenta uno strumento essenziale per cucine professionali che puntano su prestazioni, durabilità e versatilità. Progettata per uso continuo in ambienti ristorativi, unisce caratteristiche tecniche di alto livello con caratteristiche estetiche che la rendono adatta anche alla presentazione a tavola.

Caratteristiche tecniche principali:

• Materiale: ghisa smaltata di alta qualità

• Diametro interno: 24 cm 

• Coperchio robusto: con battente interno che favorisce la condensazione e mantiene l’umidità all’interno del recipiente

• Spessore e massa: notevole inerzia termica per stabilità delle temperature

• Manici integrati: solidi e facili da afferrare anche con guanti da forno

• Finitura smaltata: superficie interna ed esterna resistente a graffi, usura e ossidazione

Vantaggi per il settore Ho.Re.Ca.:

• Distribuzione uniforme del calore: elimina la presenza di punti caldi e garantisce cotture omogenee

• Ritenzione termica prolungata: mantiene il calore anche a fuoco spento, ideale per servire pietanze calde

• Versatilità d’uso: può essere usata su piani gas, elettrici, forno e grill

• Durabilità elevata: la ghisa smaltata resiste bene agli urti, all’uso intensivo e agli shock termici, se trattata correttamente

• Estetica elegante: può essere portata direttamente in sala come contenitore di servizio

• Igiene e manutenzione agevole: lo smalto riduce l’adesione degli alimenti e facilita la pulizia (preferibilmente a mano)

• Risparmio energetico: una volta riscaldata, necessita di un apporto termico minore per mantenere la temperatura