La cocotte tonda 26 cm Staub è un utensile professionale pensato per le cucine del settore Ho.Re.Ca., capace di resistere ai ritmi intensi e di valorizzare le preparazioni più impegnative. La versione “outlet” offre lo stesso standard di qualità Staub a un prezzo vantaggioso.

Caratteristiche chiave

• Materiale: ghisa smaltata, con capacità di trattenere il calore e distribuirlo in modo uniforme

• Diametro interno: 26 cm

• Finitura smaltata: superficie interna ed esterna resistente, con finitura nera opaca classica 

• Coperchio robusto: spesso, con battente interno che favorisce la condensa e riduce la perdita di umidità

• Manici integrati: larghi e saldamente fissati per facilitare la presa con guanti da forno

Vantaggi per il settore Ho.Re.Ca.

• Versatilità d’uso: adatta per cotture lente, brasati, zuppe, arrosti, gratinature in forno

• Ritenzione termica eccellente: mantiene il calore anche a fuoco basso

• Uniformità di cottura: elimina i punti caldi e garantisce risultati omogenei

• Durabilità e resistenza: la ghisa smaltata è robusta e resistente ai colpi, agli shock termici e all’utilizzo frequente

• Facilità di pulizia: lo smalto riduce l’adesione degli alimenti; inoltre è compatibile con il lavaggio (a mano, preferibilmente)

• Estetica da sala: finitura elegante che può passare direttamente dal forno alla tavola

• Efficienza energetica: la capacità della ghisa di trattenere calore consente di abbassare la fiamma durante la cottura

Raccomandazioni d’uso

• Scaldare gradualmente per evitare shock termici

• Evitare di utilizzare utensili metallici affilati che possano danneggiare lo smalto

• Prima del primo utilizzo, risciacquare e asciugare bene