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Il coltello giapponese Usuba della linea Hexagon di Ambrogio Sanelli, con una lama lunga 21 cm, è uno strumento essenziale per chef professionisti e appassionati di cucina che richiedono precisione e controllo nel taglio delle verdure. Caratterizzato da un design giapponese autentico, questo coltello è pensato per realizzare tagli rapidi e accurati, mantenendo l'integrità degli ingredienti.

Caratteristiche principali:

• Lunghezza lama:

  • La lama di 21 cm è perfetta per lavorare con una varietà di verdure, dalle più piccole alle più grandi, assicurando tagli precisi e uniformi. Ideale per tecniche di taglio fini e per affettare sottilmente verdure come carote, cetrioli e cavoli.

• Materiale del manico:

  • Il manico esagonale in legno di acero non solo offre un’estetica raffinata, ma assicura anche un’ergonomia ottimale. Questa forma esagonale permette una presa stabile e confortevole, migliorando il controllo durante l’uso prolungato e riducendo la fatica.

• Affilatura giapponese tradizionale:

  • La lama è affilata solo su un lato, secondo la tradizione giapponese. Questo particolare tipo di affilatura facilita il distacco delle fette dal coltello e garantisce una maggiore precisione, riducendo la resistenza durante il taglio e migliorando la scorrevolezza.

Vantaggi e benefici:

• Tagli netti e precisi:

  • L'affilatura su un solo lato è specificamente studiata per il taglio delle verdure, consentendo di ottenere fette sottili e uniformi senza schiacciare gli ingredienti, preservando così la loro freschezza e consistenza.

• Presa ergonomica:

  • Il manico esagonale in legno garantisce una presa confortevole e sicura, rendendo il coltello adatto a sessioni prolungate in cucina senza affaticare la mano.

• Design tradizionale giapponese:

  • Con la sua lama affilata da un lato e il manico in legno di acero, il coltello Usuba della linea Hexagon rappresenta un perfetto equilibrio tra la tradizione giapponese e le esigenze moderne della cucina professionale.

Utilizzo ideale:

• Perfetto per il taglio delle verdure in cucina, particolarmente per le preparazioni che richiedono precisione come le decorazioni e le tecniche di taglio giapponesi come il katsuramuki (affettare a nastro sottilissimo).
• Ideale anche per sminuzzare, affettare o tritare verdure delicate o croccanti senza rovinarle.

Manutenzione e cura:

• È consigliato lavare il coltello a mano e asciugarlo accuratamente per mantenere la qualità della lama e del manico.
• Si raccomanda di affilare regolarmente la lama su una pietra adatta per mantenere la massima efficienza del filo.

Il coltello giapponese Usuba della linea Hexagon di Ambrogio Sanelli è un’eccellenza nel taglio delle verdure, grazie alla sua lama affilata su un lato e al manico ergonomico in legno. Progettato per offrire precisione e facilità d'uso, è uno strumento indispensabile per chi cerca performance e qualità nelle proprie preparazioni.