Il coltello disosso curvo Imperiale Coltellerie Paolucci da 16 cm è progettato per offrire precisione, maneggevolezza e igiene durante le operazioni di disosso e rifinitura di carni crude.

La lama curva consente di seguire facilmente il profilo delle ossa, garantendo un lavoro efficace e pulito.

Ideale per macellerie, ristoranti, mense e laboratori alimentari, unisce resistenza, ergonomia e sicurezza in un unico utensile.

Caratteristiche principali:

• Lama curva in acciaio inox al molibdeno vanadio X50-Cr-Mo-Va 15, che garantisce taglio preciso, resistenza alla corrosione e affilatura duratura nel tempo.

• Affilatura di alta qualità, ideale per separare la carne dalle ossa con estrema precisione e minimo sforzo.

• Manico a doppia iniezione in polipropilene e gomma, con impugnatura ergonomica che assicura presa sicura, comfort operativo e stabilità ottimale anche in condizioni di lavoro intense.

• Trattamento germicida Alphasan, integrato nel manico, che inibisce la proliferazione di germi e funghi, garantendo igiene costante e sicurezza alimentare.

• Materiali atossici, sterilizzabili e lavabili in lavastoviglie, conformi alle normative igienico-sanitarie del settore professionale.

• Struttura bilanciata, per una maneggevolezza eccellente e un controllo preciso del taglio in ogni fase di lavorazione.

Un coltello robusto, ergonomico e igienico, ideale per i professionisti della ristorazione e della macelleria che richiedono precisione, sicurezza e durata nella lavorazione di carni crude.