Il coltello disosso Imperiale Coltellerie Paolucci da 18 cm è progettato per offrire efficienza, precisione e igiene nella lavorazione di carni crude.

Perfetto per macellerie, ristoranti, hotel, mense e laboratori alimentari, combina tecnologia costruttiva avanzata ed ergonomia funzionale, garantendo prestazioni elevate e sicurezza nell’uso quotidiano.

Caratteristiche principali:

• Lama in acciaio inox al molibdeno vanadio X50-Cr-Mo-Va 15, che assicura taglio preciso, resistenza alla corrosione e affilatura duratura anche con utilizzo intensivo.

• Affilatura di alta qualità, ideale per sezionare, disossare e rifinire carni crude con il massimo controllo.

• Manico a doppia iniezione in polipropilene e gomma, con impugnatura ergonomica che garantisce presa stabile, comfort operativo e massima sicurezza anche in condizioni di lavoro prolungate.

• Trattamento germicida Alphasan, integrato nel manico, che impedisce la proliferazione di germi e funghi, assicurando igiene costante e sicurezza alimentare.

• Materiali atossici, sterilizzabili e lavabili in lavastoviglie, conformi alle normative igienico-sanitarie per uso professionale.

• Struttura bilanciata e resistente, ideale per operazioni di disosso preciso e taglio controllato, riducendo l’affaticamento dell’operatore.

Un coltello robusto, igienico e affidabile, perfetto per i professionisti della ristorazione e della macelleria che cercano efficienza, sicurezza e durata nelle operazioni di lavorazione delle carni crude.