Il coltello panettiere Tecna bianco di Ambrogio Sanelli è progettato per garantire precisione, comfort e igiene nelle cucine professionali. Dotato di una lama seghettata da 24 cm in acciaio inossidabile NITRO-B (1.4916), assicura un taglio netto e pulito anche sulle croste più spesse, mantenendo intatta la struttura del pane e delle focacce.

La lama semilucida viene affilata e controllata singolarmente con tecnologia laser, mentre la marcatura incisa al laser ne garantisce tracciabilità e qualità.

Il manico a doppio stampaggio combina un’anima rigida in PP (polipropilene) collegata al codolo d’acciaio con un rivestimento esterno in SEBS morbido e antiscivolo. La superficie, arricchita da micro-sfere ergonomiche, offre un’impugnatura stabile, sicura e confortevole anche durante un uso intensivo.

Tutti i materiali sono atossici, sterilizzabili, resistenti alle alte e basse temperature, lavabili in lavastoviglie e conformi alle normative di sicurezza alimentare europee.

Caratteristiche principali:

• Marca/Linea: Ambrogio Sanelli – Tecna.

• Tipologia: coltello panettiere.

• Lunghezza lama: 24 cm.

• Materiale lama: acciaio inox NITRO-B (1.4916) ad alte prestazioni.

• Finitura lama: semilucida, affilata e controllata al laser.

• Marcatura: incisione laser indelebile con codice e lotto.

• Manico: doppio stampaggio in PP + SEBS, ergonomico e antiscivolo.

• Superficie manico: micro-sfere per un grip ottimale.

• Igiene: materiali atossici, sterilizzabili e lavabili in lavastoviglie.

• Utilizzo: ideale per pane, focacce, baguette e prodotti da forno.

Vantaggi per il settore Ho.Re.Ca.:

• Taglio netto e preciso anche su croste dure.

• Comfort d’uso e impugnatura sicura.

• Alta igiene grazie ai materiali certificati e sterilizzabili.

• Lunga durata dell’affilatura grazie all’acciaio NITRO-B.

• Perfetto equilibrio tra ergonomia e prestazioni.

Il coltello panettiere Tecna bianco Ambrogio Sanelli 24 cm è lo strumento ideale per panifici, ristoranti e cucine professionali che cercano affidabilità, precisione e igiene in ogni taglio.