Il coltello panettiere Tecna viola Ambrogio Sanelli da 28 cm è realizzato per offrire tagli precisi e puliti su pane, baguette, focacce e prodotti da forno, senza schiacciare o sbriciolare.

Pensato per i professionisti del settore HO.RE.CA., garantisce ergonomia, affidabilità e durata nel tempo grazie all’utilizzo di materiali di altissima qualità.

Caratteristiche principali:

• Lama lunga e seghettata in acciaio speciale all’azoto NITRO-B (1.4916), che assicura taglio efficace, resistenza alla corrosione e affilatura duratura.

• Affilatura finale controllata al laser, per una precisione costante e un taglio uniforme anche su croste spesse.

• Manico a doppio stampaggio, composto da:

  • Anima interna in PP, solida e indeformabile, saldamente connessa al codolo in acciaio.

  • Rivestimento esterno in SEBS, con micro-sfere antiscivolo che garantiscono presa sicura, ergonomia elevata e comfort operativo anche durante un uso prolungato.

• Materiali atossici, sterilizzabili e lavabili in lavastoviglie, conformi alle normative igienico-sanitarie vigenti.

• Marcatura al laser indelebile, con codice prodotto e numero di lotto, per una tracciabilità completa e garanzia di qualità.

• Resistenza alle alte e basse temperature, adatto a cucine professionali, ristoranti, panifici e laboratori alimentari.

Un coltello robusto, preciso e maneggevole, ideale per i professionisti della ristorazione che richiedono tagli perfetti, sicurezza e affidabilità in ogni preparazione di prodotti da forno.