Il coltello Santoku alveolato Tecna viola Ambrogio Sanelli da 18 cm combina design giapponese e qualità italiana, offrendo tagli rapidi, precisi e puliti. Ideale per tritare, affettare e sminuzzare carne, pesce e verdure, è uno strumento indispensabile per i professionisti del settore HO.RE.CA. che richiedono prestazioni elevate e comfort operativo.

Caratteristiche principali:

• Lama alveolata semilucida in acciaio speciale all’azoto NITRO-B (1.4916), che assicura resistenza alla corrosione, elevata durezza e tagliente duraturo. Gli alveoli riducono l’attrito e impediscono agli alimenti di aderire alla lama.

• Affilatura finale controllata al laser, per una precisione costante e un taglio netto e fluido.

• Manico a doppio stampaggio, composto da:

  • Anima interna in PP, rigida e indeformabile, solidamente connessa al codolo in acciaio.

  • Rivestimento esterno in SEBS, con micro-sfere antiscivolo che migliorano l’ergonomia, riducono la scivolosità e garantiscono presa sicura e comfort prolungato.

• Materiali atossici, sterilizzabili e lavabili in lavastoviglie, conformi alle normative igienico-sanitarie vigenti.

• Marcatura al laser indelebile, con codice prodotto e numero di lotto, per una tracciabilità completa e garantita.

• Resistenza alle alte e basse temperature, ideale per l’utilizzo in cucine professionali, ristoranti e laboratori alimentari.

Un coltello versatile, preciso e ergonomico, perfetto per i professionisti della ristorazione che desiderano uno strumento affidabile, bilanciato e performante per un uso intensivo quotidiano.