La retina per pizza di Gi.Metal è studiata per ottimizzare la cottura della pizza, offrendo un’alternativa più veloce e uniforme alla classica teglia.

Grazie alla sua maglia schiacciata e alla superficie piatta, assicura un miglior irraggiamento del calore, evitando sbalzi termici e consentendo una cottura più omogenea e croccante.

Costruita in alluminio resistente, questa retina è testata per resistere fino a 350°C, risultando perfetta per forni a tunnel, elettrici, a gas o a legna.

L’uso della retina consente di ridurre i tempi di cottura rispetto alle tradizionali teglie, grazie alla sua capacità di trasmettere il calore direttamente alla base della pizza, evitando il rischio di bruciature o cotture non uniformi.

Inoltre, la sua estrema scorrevolezza impedisce all’impasto di attaccarsi, garantendo una facile rimozione della pizza dopo la cottura.

Caratteristiche principali:

• Diametro: 40,5 cm, adatto a pizze di grandi dimensioni.
• Materiale: Alluminio resistente, ideale per alte temperature.
• Maglia schiacciata, per un miglior trasferimento del calore.
• Superficie piatta, per garantire una cottura uniforme.
• Bordo senza giunzione, per maggiore resistenza e durata.
• Resistente fino a 350°C, testata per utilizzi professionali.
• Disponibile in varie misure, per adattarsi a diverse esigenze.

Vantaggi e benefici:

• Migliore irraggiamento del calore, per una cottura più uniforme e veloce.
• Perfetta per forni a tunnel, ma utilizzabile anche in altri tipi di forno.
• Evita che l’impasto si attacchi, grazie alla superficie ultra liscia.
• Riduce i tempi di cottura, migliorando l’efficienza del servizio.
• Leggera e facile da maneggiare, perfetta per un uso professionale.

Un accessorio essenziale per pizzerie e ristoranti, che assicura una cottura più veloce, uniforme ed efficace, migliorando la qualità della pizza servita!