Pensata per i locali e le cucine del settore HO.RE.CA., questa unità offre elevate prestazioni e versatilità operative:

• Compatibilità professionale: progettato per l’uso in abbinamento al mixer XM-12 della stessa marca, garantendo integrazione ottimale e performance elevate. 

• Materiali e costruzione: realizzato in acciaio inossidabile di alta qualità con basi perforate intercambiabili, pensato per resistere all’uso intenso tipico della ristorazione e del catering. 

• Funzione “tre in uno”: consente di tritare, filtrare ed emulsionare in simultanea, semplificando e accorciando i tempi nei processi complessi (es. creme, purea, emulsioni). 

• Dischi intercambiabili per texture diverse: dotato di più dischi perforati (es. 0 / 0,3 / 0,5 / 1 / 2 mm) che permettono di ottenere texture fini, puree dense o emulsioni perfette, replicando strumenti tradizionali come tessuti filtranti o passaverdure. 

• Applicazioni versatili per la cucina professionale: adatto per estrazioni di essenze da radici, erbe, cereali; zuppe, vinaigrette e salse; latti vegetali; cocktail e dessert creativi; e-food o alimenti per settori specialistici (come ospitalità o assistenza). 

• Efficienza operativa: grazie a questo accessorio si riducono attrezzature diverse e si semplifica il flusso di lavoro in cucina. Ideale per ottimizzare tempi e qualità nel servizio.

• Manutenzione e igiene: progettato per un’operatività professionale con facilità di pulizia e resistenza agli utilizzi intensivi. 

• Settore HO.RE.CA. in evidenza: perfetto per ristoranti, bar specializzati, hotel, banqueting e cucine che puntano a elevata qualità, flessibilità e controllo delle preparazioni.

L’Emulsionizer PRO 1.0 è una scelta strategica per chi, nel contesto HO.RE.CA., desidera combinare estetica di servizio, funzionalità operativa e resistenza gestionale in un’unica soluzione di personalizzazione delle preparazioni.