IMPASTATRICE A SPIRALE COLORE NERO VV KG.7 LT.10 RPM.90/280 V.230 KW.0

Pensata per i professionisti del settore HO.RE.CA. (panificazione, pizzerie, pasticcerie, gastronomie, catering) che richiedono macchinari con prestazioni elevate, durata, igiene e capacità di gestire impasti complessi.

Caratteristiche tecniche principali

• Capacità di impasto: 7 kg (pari a 10 litri), adatta per produzioni medio-piccole o uso intensivo modulato.

• Vasca con fondo semi-sferico (raggio curvo, tipo pane), che favorisce la salubrità dell’impasto e ne migliora la lavorazione.

• Asta taglia pasta sagomata, dotata di raschietto per raccogliere l’impasto, riducendo gli sprechi. 

• Trasmissione a cinghie, per maggiore affidabilità e minor rumore durante l’uso. 

Funzionalità operative

• Variatore di velocità con 15 posizioni, che consentono di regolare giri da 90 a 280 rpm, utile per diverse tipologie di impasto (più lento per lievitati, più veloce per impasti più asciutti o massaggiati). 

• Timer digitale, per programmare i tempi di impasto e garantire consistenza nelle ricette. 

Vantaggi per il settore HO.RE.CA.

• Ottima per impasti con alta idratazione, come quelli per pane, pizza, focacce, che richiedono movimentazione delicata ed efficace.

• Silenziosità operativa, grazie al sistema di trasmissione a cinghie, utile in ambienti professionali dove più macchinari lavorano insieme.

• Pulizia facilitata dalla vasca con fondo semi-sferico e dal raschietto, riduce i tempi di fermo e migliora le condizioni igieniche.

• Versatilità d’uso: adatta sia per produzione continuativa che per lotti più ridotti, permettendo al cliente di modulare la produzione a seconda della domanda.

Applicazioni consigliate

• Panifici artigianali che producono pane, focacce, grissini, dove la qualità dell’impasto è essenziale.

• Pizzerie e laboratori di pizza, specie per impasti con molta acqua o farine speciali, che richiedono una buona struttura.

• Pasticcerie che lavorano anche paste lievitate, frolle o composti che richiedono tempi di impasto precisi.

• Gastronomie / laboratori alimentari che producono pane o prodotti lievitati come parte del servizio o del take-away.

• Catering e mense dove serve affidabilità, rapidità e consistenza nella produzione del pane o simili.