La serie Massima M40 di Mecnosud rappresenta una gamma di impastatrici a spirale pensate per l’uso intensivo nel settore della panificazione e pizzeria professionale

Caratteristiche principali

• Capacità d’impasto: 40 kg (55 L, modello M40)

• Motore & alimentazione: 230 V / 50-60 Hz – monofase.

• Velocità regolabile: spirale da 95 a 280 rpm, grazie a variatore integrato.

• Vasca con fondo semi-sferico: fondo curvo “tipo pane” per impasti omogenei e perfetti per pane o pizza.

• Asta taglia-pasta sagomata con raschiatore per facilitare la raccolta dell’impasto e ridurre gli sprechi.

• Trasmissione a cinghie per garantire affidabilità, silenziosità e durata nel tempo.

Vantaggi per la ristorazione / panificazione

• Permette la lavorazione di medie/alte quantità di impasto in tempi ridotti — ideale per pizzerie, panifici o realtà con produzione continua.

• Aspetto robusto e costruzione “made in Italy”: progettata per sopportare l’uso quotidiano intensivo.

• Versatilità: grazie al variatore di velocità e al fondo semi-sferico, adatta per impasti diversi — pane, pizza, focacce, prodotti da forno.

• Estrema praticità — la raschiatura automatica della vasca agevola la pulizia e riduce i tempi di inattività tra un impasto e l’altro.