Il coltello carne Professional Black di Tramontina è uno strumento ad alte prestazioni, pensato per macellerie, cucine professionali e operatori del settore gastronomico. Potente, bilanciato e confortevole, garantisce tagli netti e precisi su ogni tipo di carne.

La lama in acciaio inox speciale, lunga 24 cm, è sottoposta a un trattamento termico subzero, che porta la durezza media a 56 HRC.

Questo processo assicura maggiore resistenza all’usura, durata del filo e prestazioni costanti anche dopo un utilizzo prolungato. Lo smusso conico e lo spessore ottimizzato migliorano la penetrazione nel taglio, offrendo un equilibrio ideale tra affilatura e robustezza.

Il manico ergonomico in polipropilene, lungo 14,5 cm, è testurizzato e antiscivolo, garantendo una presa salda e confortevole. Realizzato con iniezione diretta sulla lama, evita infiltrazioni e accumuli di residui, assicurando igiene e sicurezza alimentare. Inoltre, è dotato di protezione antimicrobica, che riduce la proliferazione di batteri e funghi, prolungando la durata del manico e contribuendo a mantenere alti standard igienici nelle cucine professionali.

Caratteristiche tecniche:

• Lunghezza lama: 24 cm

• Lunghezza manico: 14,5 cm

• Materiale lama: Acciaio inox speciale con trattamento termico subzero

• Durezza lama: 56 HRC (media)

• Materiale manico: Polipropilene testurizzato con protezione antimicrobica

• Fissaggio: Iniezione diretta del manico sulla lama

• Utilizzo ideale: Taglio di carne cruda, cotta o arrostita

• Lavabile in lavastoviglie: Sì

Punti di forza:

• Acciaio inox speciale con trattamento subzero per un filo più resistente e duraturo.

• Smusso conico per tagli precisi e regolari.

• Manico ergonomico antiscivolo per una presa sicura e confortevole.

• Protezione antimicrobica, che mantiene elevati standard di igiene.

• Struttura robusta e bilanciata, ideale per un uso professionale intensivo.

• Design moderno e funzionale, perfetto per il settore HO.RE.CA.

Parte della linea Professional Black di Tramontina, questo coltello unisce prestazioni di taglio superiori, sicurezza e igiene, rendendolo uno strumento indispensabile per chef, macellai e operatori della ristorazione che cercano affidabilità e durata nel tempo.