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Softcooker XP – Cuocitore Sous-Vide Professionale
Il Softcooker XP è un cuocitore a immersione ad alta precisione, ideale per la cottura sous-vide in ambienti professionali come ristoranti, laboratori gastronomici e catering. Progettato per garantire controllo termico costante, sicurezza operativa e massima efficienza energetica.
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Softcooker XP – Cuocitore Sous-Vide Professionale
Il Softcooker XP è un cuocitore a immersione ad alta precisione, ideale per la cottura sous-vide in ambienti professionali come ristoranti, laboratori gastronomici e catering. Progettato per garantire controllo termico costante, sicurezza operativa e massima efficienza energetica.
Caratteristiche Tecniche
Riscaldatore termoregolato ad alta precisione: mantiene la temperatura costante durante tutta la cottura, ideale per trattamenti delicati a bassa temperatura
Display digitale per visualizzare temperatura e tempo di esercizio
Fino a 25 programmi memorizzabili per lavorazioni standardizzate e ripetibili
Profondità di lavoro massima: 16,5 cm, adatta a vasche GN di diverse dimensioni
Struttura in acciaio inox con grado di protezione IPX3 contro spruzzi d’acqua
Sicurezza e Affidabilità
Protezione automatica anti-secco: blocca il funzionamento se non rileva acqua sufficiente
Ventola di circolazione integrata per una distribuzione uniforme del calore in tutta la vasca
Dispositivo di blocco motore in caso di sovratensione o sovratemperatura, per tutelare l’integrità del sistema
Opzioni Disponibili
Vasca GN 1/1 inox con coperchio
Vasca GN 2/1 inox con coperchio
Coperchio vasca Energy Saving: migliora l’isolamento termico e riduce la dispersione di calore
Divisorio per buste sottovuoto: consente una disposizione ordinata degli alimenti durante la cottura
Applicazioni Ideali
Cottura sottovuoto di carni, pesci, uova, verdure e dolci
Mantenimento della temperatura ottimale senza perdita di liquidi o nutrienti
Precottura per rigenerazione rapida al servizio
Softcooker XP è la soluzione perfetta per chi cerca precisione, risparmio energetico e ripetibilità delle cotture in ambienti professionali.
